La semoule est un féculent phare des cantines. Elle s’utilise en plat chaud, mais aussi en taboulé ou en dessert. Seul inconvénient, il faut l’émietter et si cela se fait aisément dans votre cuisine, il vaut mieux trouver une solution plus efficace que la main ou la fourchette en restauration collective. L’égreneur-trieur EGRETIER est non … Lire la suite L’ÉGRENEUR-TRIEUR, un atout pour la restauration collective