Mélangeur à double ruban

Ce mélangeur horizontal à DOUBLE RUBAN CONCENTRIQUE a été spécialement conçu pour améliorer le mélange d’ingrédients fragiles et hétérogènes de par leur structure, leur densité et leur différence de volume.

Il associe le travail d’une double spire, c’est à dire que le ruban intérieur assure le mélange intime des ingrédients dans un sens, alors que l’intégralité du fond du mélangeur est raclée par le ruban extérieur.

Mélangeur à double ruban EGRETIER

Ce double ruban concentrique permet aussi de vidanger très rapidement la totalité du produit par simple inversion du sens de rotation.

De plus, ce mélangeur offre la possibilité d’intégrer une pompe volumétrique, ce qui permet d’assurer le transfert de la préparation vers l’unité de dosage et emboitage.

Ce type de mélangeur convient tout particulièrement aux préparations de composants avec sauces ou émulsions, par exemple :

Les viandes crues ou cuites,
Les ragouts, risottos,
Les légumes comme le céleri mayonnaise ou la ratatouille,
Le poisson comme la soupe ou les rillettes de la mer,
Les pâtés comme le corned-beef, etc…

Les avantages sont un temps réduit et une meilleure efficacité de mélange, tout en préservant l’intégrité des produits mélangés.

Équipements optionnels :

Inox 316L
Double enveloppe
Capot étanche
Mise au vide
Injection CO2 ou vapeur
Système de pesage
Nettoyage en place
Boules de nettoyage
Dispositif de guidage bacs Europe et grille de sécurité
Roues fixes et pivotantes
Commande par automate programmable
Sonde de niveau et de température
Auto vidange par piquage externe, par vis, ou par pompe volumétrique incorporée.